ZANZARA ROSSO 2017 - Vino rosso italiano

Zanzara Rosso ist der Signature Wein von Marco, welchen er seit dem Jahrgang 2006 vinifiziert. Dieser Wein war bzw. ist ein Wein der aus der Freundschaft zwischen Gianpienro Bianco, dem Gründer der Tenuta La Meridiana und Marco entstanden ist. Ein Weinberg neben dem Bricco Sereno, wo die besten Barberas der Tenuta wachsen und auch 15 % genau diesen Barberas in der Cuvee beinhaltet. Das Gros bildet jedoch Nebbiolo mit fast 70%. Abgerundet wird die Cuvèe mit etwas Albatrosse, einer Kreuzung aus Nebbiolo und Barbera sowie einer Träne Cabernet Sauvignon. Mit wilden Hefen, getrennt im Stahltank vergoren kommen die Weine in Holzfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Botti mit 29 Hektoliter Fassungsvermögen, gebrauchte Tonneaux zu 500-600 Litern aus slavonischer Eiche und gebrauchte Barriques zu 225 Litern aus französischem Holz. Hier ruht der Stoff für mindesten 5 Jahre und wird dann infiltriert gefüllt und weitere 12 Monate auf der Flasche "feingereift". Das ist nicht nur für Marco echter Luxus sondern auch für die, die den Wein genießen denn der Stoff fängt gerade an Spaß zu machen und hat noch jede Menge Zeit vor sich.

Nase: komplexe Nase voller roter Früchte und dunklen Beeren. Ätherische Düfte von Rosmarin, Lavendel über Holzkohle, Räucherspeck mit hin zu floralen Nuancen wie Veilchen und Rosen und etwas Moos und Trüffel im Nachhall.

Gaumen: Gehaltvoll mit ordentlich Kraft und Druck. Dunklen Früchten, Feigen, Pflaumen, etwas dunkler Kakao, orientalische Gewürze und eine weiche Säure die mit den reifen Gerbstoffen bestens harmoniert! Ein Wein zum dahinschmelzen!

Passt zu: guten Rock Platten aus den 70ern - Pasta mit würzigen Ragouts, Schmorgerichte und orientalische Gemüsegerichte aus dem Schmorofen, wie zB Tajine etc.

• Allergene
  enthält Sulfite